作为一个在香芋之乡梅州长大的人，我简直太有资格回答这个问题了！ 香芋其实是一种食材，它的学名叫芋艿（nǎi），是番薯属植物的块茎，外形跟红薯很像，但是颜色较白，淀粉含量非常高。因为含有氧化酶，所以煮熟后会产生碱性反应，使得皮肤变黄发硬。
褚懿宸褚懿宸以前写过一个川味串串和冷锅串串的汇总，后来发现很多人搜这个主题，于是决定重写一遍，顺便把新的店铺加入进去 先说观点，我心中最好的吃的是袁记串串香（新繁店），在知乎上推荐过多次了，这家店位于成都市新都区的某城中村巷子里，只有晚上才开门，去晚了可能就没位置了。
闵飞腾“卤”是一个中国菜系特有烹饪技法，是用一定比例的原材料加入酱料和香料煮制而成，有酱香味浓的特点；在四川和江南一带的卤味更为受欢迎 做卤水也是有很多讲究和诀窍的，我花了很长时间研究才做出来的。第一步就是要选料，我们做菜一般都是要选好原料的，这也是取得成功的一半。
汲晨静2017年，我们开始做自己的蔬菜品牌[400克]，将云南的蔬菜通过冷链运输到北方，目前在北京、沈阳已经有实体店。 做萝卜干儿的时候我正在云南腾冲采访，就现场做了一遍，发回了视频，这是视频的链接 这次做的方法和在视频里一样，只不过这次多了一个步骤，就是炒糖色，糖色的作用是为了上色和增加味道的甜味。
贺喜栋天冷了，想炸个整鱼吃，不知道怎么做？教你家常做法，香酥美味，营养又健康 天气越来越冷，身体需要补充更多的能量来抵御寒冷，除了多吃肉类食物增加蛋白质摄入外，还可以多吃一些富含碳水化合物的主食，比如馒头、米饭等，也可以自己动手做些糕点加餐，这样既能补充营养，又能增加热量抵御寒冷。
贡泊兮生晒河鱼干的吃法可不少，煎炒烹炸炖焖烧都可以。 我最喜欢的是油煸脆笋河鱼干。准备两根莴笋、少量香菇和葱姜蒜等辅料，还有几颗红枣去核切丝。 新鲜莴笋去皮洗净切成小丁；香菇用水泡发后也切成小丁。 起锅热油，待油温升高至七成热时，放入适量河鱼干炸至酥脆（大约3分钟左右）。
杨梦瑶1、百合 百合是公认的“植物中的保健品”，除了富含蛋白质和维生素外，还含有秋水碱等多种生物碱、氨基酸以及多糖类等物质，具有抗氧化作用，能够增强身体的免疫能力；另外，秋天气候干燥，容易上火，而百合性味甘平，有清心润肺的作用，可缓解燥气对肺部的不良影响。
莘怡琛原料：卤熟猪心500克，青蒜150克 调料：植物油300克（实耗约60克），香油、酱油、白糖各2小匙，料酒、五香粉、淀粉各1大匙，葱、姜少许，味精1小匙。 做法： ①将猪心切成薄片；青蒜洗净切片；葱切段；姜切丝。 ②用淀粉、酱油调成糊状备用。
石启豪【材料】内脂豆腐1盒、鲜虾仁6个、青豆适量（没有可不加） 【调料】食盐2茶匙、水淀粉适量、胡椒粉少许、葱花和蒜瓣适量、香菜或者香葱适量 【制作过程】 1.准备好所有的食材，我买的内酯豆腐比较嫩不用提前蒸透。2.虾仁从背部划开去掉虾线清洗干净备用。 3.锅里烧开水放入豆腐块焯水后捞起控干水分备用。
肖芙曼【酸辣土豆】 食材准备： 土豆两个、小米椒四个、尖椒五个、花椒少许、干红辣椒八个、香叶两片、白醋五勺、生抽三勺、白糖适量、盐一勺 制作过程： 1.将切好的土豆放进微波炉，高火叮8分钟，取出备用（我家微波炉比较小，如果是大的话可以只放一半进去，这样就不用翻动）；2.将青椒和小米椒切成圈，放入碗中，
苟婷霞1.首先准备材料：三黄鸡一只，剁成小块；洋葱半个切成丁；青椒一个去籽切小块，香菜、香葱、大蒜分别切成段；姜切片。 调料：盐3克，味精5克，白糖6克，生抽酱油10毫升，黑胡椒粉2克，芝麻香油5毫升，陈醋8毫升，红油适量（辣椒油），鲜汤(凉水)适量。
隗茜玉1、将茴香洗净，沥干水分；用厨房纸巾擦干表面水分，用刀切成细丝，放入盘中备用。也可以将其绞成馅儿 2、将大蒜剁成蒜茸，加入少许清水浸泡片刻后，把泡蒜的水全部倒进盆中 3、加入酱油、香油、白糖和味精调成味汁 4、倒入装有香菜的碗中拌匀即可小提示： 1、买回来的新鲜香菜用清水冲洗干净，稍微沥下水，
杨开齐用烤箱做海鲜是非常常见的一种做法，把新鲜的海鲜放到烤箱里烤一烤，味道超级棒！ 用烤箱做海鲜非常简单，无论是有盐还是没盐的，海鲜都能轻松做成美味佳肴； 像今天做的这道海蛎子（生蚝）就是非常典型的例子，烤箱烘烤后的海蛎子味道特别鲜，而且入口即化，好吃到让人舔手指！
修怡弦准备食材，豆腐干、葱姜蒜、青椒、香菇。 将豆腐干切片，葱姜蒜切片，香菇切片，青椒去籽切丝。锅中热油，放入切好的葱姜蒜和香菇炒出香味儿。加入两勺生抽，一勺老抽，适量的盐和糖调味（因为我不知道题主豆腐干的咸度，所以酌情加盐） 锅中加水，没过豆腐干，大火煮开后小火焖20分钟左右。
鲁赞文油焖大虾，超好吃！ 食材： 大虾、葱花、姜末、蒜末、干辣椒段、生抽、料酒、白糖、陈醋、豆瓣酱。 做法步骤： 1.买回来的大虾清洗干净，去掉虾头、虾线等，留下尾部最后的部分。这样处理之后方便入味并且也可以更好地保持形状。
扶鑫彩1.准备好青椒和鱿鱼须 2.把青椒洗净切成丝 3.泡椒、小米椒，姜蒜切碎 4.锅中烧水放入鱿鱼须焯水备用 5.热锅凉油，下泡椒和小米椒姜末爆香 6.下青笋丝和鱿鱼须翻炒片刻，加入盐、生抽调味上色，最后加味精提鲜即可出锅~~ 一盘美味又简单的鱿鱼须就搞定啦！
云冠霖用料 大虾 250g 黄酒 一汤匙 生抽 二汤匙 老抽 一茶匙 白糖 半茶匙 胡椒粉 适量 鸡蛋 一个（用来做虾浆） 玉米淀粉 适量（用来腌制和挂糊用） 小辣椒 三个（可以不放），切圈去籽 葱白 两根，切段 香葱 两根，打结 香菜 两棵，
卓欣三最近太冷，终于忍不住买了只老母鸡，让老公给我炖汤喝。。。 可是我老公居然不知道老母鸡可以吃！！！还以为是用来下蛋的呢。。。(#ﾟДﾟ) 这么厉害的鸡我也不敢乱炖啊，于是就去知乎搜了一下“炖老母鸡”。结果答案里除了有炖鸡汤的，居然还有炖鹅汤和炖猪蹄的！！！ 我就奇怪了，这鸡难道是通用的吗，什么都能炖？
苟芸梦用油炒是最错误的，应该用水煮熟后捞起挤干水分再爆炒，这样吃起来才有脆嫩爽口的口感； 具体做法如下： 备齐原料：鲜胡萝卜500克、香菜1棵、大蒜3瓣。 切配原料：将胡萝卜削皮洗净，切成细丝，香菜去根洗净切碎，大蒜剥去蒜衣切成蒜末。
广娜晨分享几道用西瓜皮做的美食，让你吃到停不下来！ 西瓜皮可以做成凉拌菜也可以制作成美味佳肴。下面就给大家介绍一下具体的做法。喜欢的朋友们快来试一试吧！ 用西瓜皮做出来的凉拌菜清爽开胃，具体制作方法如下： 准备食材：西瓜皮、香菜、香葱、大蒜、小米椒。
于刘媛