我是很爱吃炒饭的一个人，所以也研究了不少的炒饭做法，下面推荐的这个版本，是我个人认为最好吃的，而且是非常简单的，你只需要准备米饭、鸡蛋、葱花和火腿就可以了。
肖一诚肖一诚1、挑蒜 买蒜的时候要注意，最好选整个的，不要选已经切开成瓣的，因为这样会很容易让蒜变质腐烂。2、清洗蒜 很多人忽略洗蒜这一步！要知道，大蒜表面可能会有农药残留或其他有害物质，所以清洗非常重要。方法也很简单，把大蒜放入清水中浸泡，再仔细清洗就能洗干净了！
殷晟展作为山西人，我喜欢吃面食（除了馒头和花卷，其他面食我都爱吃） 我家里的人很喜欢吃面食，做的面食种类也很多 比如猫耳朵、麻花、刀削面、剔尖、河捞面等 说到拌面条，我吃过最好吃的拌面条是炸酱面 大概做法如下（图二为我妈妈做炸酱面的过程） 先说面条，
卞先荣青花椒的味道特别清香，但很多人不习惯这种味道，所以烹饪时往往少放甚至不放。但其实，在有些菜肴里，青花椒可是增香提味的神器呢！ 比如，这道金汤酸辣虾，用了青花椒和小米椒来提味，让口感更丰富、滋味更酸辣浓香。做法也非常简单：鲜虾洗净去壳备用；香菜切段，小米椒切成辣椒圈，生姜切片，香葱切段。
吉文武1、肉泥要打得嫩一点，多打水（加淀粉也行），这步千万不能省！ 2、葱姜都打成末，放两勺酱油，一勺料酒，拌匀了腌十分钟。 3、鸡蛋清打散，和肉末拌在一起，一定要顺着一个方向！4、调面糊的时候千万别放水，就面粉和鸡蛋清，调成可以流动的糊状就行了。
后轩宇我小时候，家里穷，经常吃土豆和茄子。 蒸土豆丝，或者炒土豆丝，或者是土豆包子、饺子；蒸茄子夹馍吃。有时候也油炸茄盒。 我非常喜欢吃妈妈做的这些蔬菜，吃的肚子圆滚滚的。 但是我长大后，离开了家乡，外出求学和工作。在异乡吃过各种各样的菜肴之后，却发现原来家乡的菜肴才是最健康的美食。
储成2. 用刀在鱼身上斜着划口，深度大约为刀刀见骨，但不要将鱼肉划断。 3. 将姜切成片，葱打成结，蒜切片待用。4. 锅中加少许油烧热，爆香葱姜蒜，调入料酒、酱油、白砂糖和醋，加水烧开调成糖醋汁。5. 将调料汁淋到鱼上，撒上花椒粉、辣椒碎、葱花，隔水蒸7~8分钟。6. 最后淋上热油，撒适量香菜点缀即可。
郁子淑谢邀！ 作为一个在湖南土生土长的客家人，我吃的都是当地很有特色的，所以其他地方有没有我真的不知道……首先说到的是辣椒。湖南省的辣椒真的非常好！非常辣！非常美味！ 剁椒鱼头、辣椒炒肉是真的很出名，每个来湖南的人都会点这两道菜。但是还有一道用青椒和鸡蛋一起做菜也很棒，叫做青椒炒蛋。
闵会民20块钱一根的金华火腿，怎么做才好吃呢？首先我们要知道火腿是什么？ 火腿又称火烧肉、梅菜扣肉，是腌制食品中最有名的品种之一，以浙江金华所产最佳，故有“金华火腿”之称；其色泽鲜艳，红白分明，肉质细腻，气味香甜，肥而不腻。 《调鼎集·食物荟萃》中说：“火腿用酒泡，蒸熟切片，拌着酱油吃最好。
糜彩旭小时候最期待的是过年，因为一年中只有那时候才能吃一顿饺子(平时不让吃) 还有炸丸子，我的天啊，那香喷喷的炸丸子，配着蒜吃着，真的美味啊…… 现在也有吃饺子，不过不是过年时候吃了，家里来客人了，或者自己想吃的时候就会炸丸子。
廉慧琴1、准备好要腌制的蒜，要把老蒜剥去外皮 2、锅里把水烧开，加入两勺食盐溶解后，放入大蒜煮熟（大概煮5分钟左右） 3、煮熟的大蒜捞出沥干水份，放在通风的地方风干（也就是晾干的意思哈~）至表皮完全干燥，可以用厨房用纸吸干表面水分；这个过程大概需要三天左右吧，每个季节气温不一样，所以时间也有点差别，
曲灿羽1、鱼处理干净，把鱼头切下来备用；鱼肉沿脊背用刀片成两片，然后去掉骨头和鱼皮，用刀剁成鱼泥； （如果鱼片太大也可以不加鱼骨，我是因为有鱼头所以一起加了）2、把葱姜蒜切成碎末备用；辣椒也剁成蓉待用；3、把鱼泥放到碗里，然后加入鸡蛋清、淀粉、酱油搅拌均匀；再加入切好的葱花、姜末、蒜末、
齐苏平油泼面的味道取决于辣椒，好的辣椒是决定味道的关键。一般有二种，一种是干辣椒，另一种是油辣椒。 油泼面的做法有很多种，最正宗的做法应该是陕西宝鸡的岐山臊子面。把擀好的面条放入开水中煮熟后，捞入盘中，然后往面上泼上烧热的菜籽油即可。一碗香喷喷的油泼面就这样做好了。做好的油泼面颜色金灿灿的，非常的诱人食欲。
牛永萍首先，作为四川人，肯定觉得四川那边的火锅最正宗了…不过因为现在在外省也多，而且外地人吃辣的能力也提升了，所以外省的火锅也越来越火了… 那么，根据我多年(嗯～今年刚过的生日)与火锅打交道(吃火锅、做火锅底料、卖火锅底料、研究各种辣椒和火锅的相关事宜)的经验来看呢，
蔡业洪说到这，就要提到我今年暑假去成都吃的那家，叫“邱肥婆”的店了。 说实话，之前我对这个钵钵鸡是不太感兴趣的，因为印象中这东西很辣，而且串串又很小根，不吃够100串好像都不算过瘾似的……于是我就一直拒绝着室友强烈推荐的这一小吃。 但是！
廉畅想喝粥到底该配点什么好，一直以来争论不休。 有的说，喝粥千万别配咸菜！咸菜里含有大量的钠和氯化钾，喝了之后容易加重肾脏负担，引起身体浮肿。 也有说，喝粥千万不要配水果！水果里的有机酸会破坏粥的营养素，尤其会削弱粥里里的维生素吸收。
盛开月油泼面的精髓是“一辣二麻三酸”，用陕西话讲就是“滋哇乱叫，香漂四邻” 首先说面一定要宽，只有宽面才能浸透油香；其次要有辣椒，必须是干辣椒，用油浇的香而不腻（要用陕西的线椒，二荆条这种细长的辣椒是不合适的） 最后要有醋和酱油，醋是提香的，必不可少，酱油要少，点缀颜色即可 至于调料嘛…葱蒜必不可少，
魏谱跹首先，嫩的意思就是水分充足，所以要先焯一遍水。 将买回来的嫩豆腐切成块儿状，放入清水中浸泡一下去除豆腥味。 大葱切成葱花、大蒜去皮剁成蒜末、小米椒去籽剁成米粒状待用。 锅中加水烧开后加入适量食盐和植物油，倒入豆腐焯水一分钟后捞出沥干水分。
边卓彦首先，辣椒有好多种类，我们常见的辣椒主要有以下几种： 甜椒、螺丝椒、小米椒、二荆条、杭椒等等，而不同的地方对辣椒的选择也有区别，在南方地区可能更喜欢用尖椒来做菜；而在云贵川地区则更习惯使用红辣椒（小米椒）和二荆条来做菜。 所以我们在选择辣椒的时候要根据个人喜好以及当地的习惯来选择合适的辣椒。
池生金我最喜欢的是菠菜，以前不吃菠菜，因为听说吃了以后小便的颜色会偏绿。后来偶然发现吃菠菜烫饭特别好吃，就爱上了。 以前觉得难吃的胡萝卜，开水焯后拌成沙拉也非常好吃。 最常见的好像就是菠菜和胡萝卜了。 不过现在夏天到了，我发现空心菜也是不错的选择。
居梓凯