炖老母鸡怎么做好吃？
最近太冷，终于忍不住买了只老母鸡，让老公给我炖汤喝。。。 可是我老公居然不知道老母鸡可以吃！！！还以为是用来下蛋的呢。。。(#ﾟДﾟ) 这么厉害的鸡我也不敢乱炖啊，于是就去知乎搜了一下“炖老母鸡”。结果答案里除了有炖鸡汤的，居然还有炖鹅汤和炖猪蹄的！！！ 我就奇怪了，这鸡难道是通用的吗，什么都能炖？ 于是我继续搜索“炖老母鸡不放盐”，想看看不放盐的炖法到底行不行。
结果答案里说用砂锅炖2小时，里面放点枸杞就行了。（ㅍ_ㅍ） 看这个锅的样子，应该是电砂锅吧。 然后我又搜索了“炖老母鸡最快的方法”。答案里有说加醋、加料酒什么的，我感觉太复杂了，不想动手。
忽然看到有人说可以用高压锅压，顿时眼前一亮！ 果然用最简单的方法解决了这个问题-_-||
首先，把剁成块的老母鸡用清水冲洗干净后，放进锅里，倒进水，开始煮。 水开后，捞去表面的浮沫。加入两三片姜和少许白酒，改用小火慢慢煮。 大概煮了一个多小时，汤已变为淡咖啡色。这时放入葱结，再煮半个小时就行啦。 最后喝的时候根据口味调入适量的盐和胡椒粉。 这一锅好喝的鸡汤就做好了。 是不是很简单呢？
另外，我还学到一个知识点：鸡肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，但是胆固醇含量也不低，所以有高脂血症的老人还是少量食用比较好。 看了题主的图片，您老人家这是准备给全家人都喝鸡汤长身体啊？那胆固醇高的可不只鸡肉，还有鸡蛋哦~ 不过您已经做了很好，再提醒一句，这汤不要多喝哦~(￣▽￣~)~