四川钵钵鸡哪家好吃？
以前写过一个川味串串和冷锅串串的汇总，后来发现很多人搜这个主题，于是决定重写一遍，顺便把新的店铺加入进去 先说观点，我心中最好的吃的是袁记串串香（新繁店），在知乎上推荐过多次了，这家店位于成都市新都区的某城中村巷子里，只有晚上才开门，去晚了可能就没位置了。
袁记串串香的辣味是成都火锅那种厚重的辣，而不是冒菜的浓香辛辣；味道偏咸鲜，而且有回味。 店里装修比较破旧，看上去不怎么卫生的样子，不过去吃过几次，觉得还算干净。上菜速度非常慢，人越多越慢，可能也是担心翻台率低吧。
价格方面，人均消费在40左右，算是比较贵的。但是物有所值！ 我个人最喜欢的串串香类型就是袁记这种，所以如果去成都或者新都玩的话，我会推荐大家去吃袁记串串香～ 然后就是白家老字号，之前答过这个问题了，这家店的地址在成都有很多，搜索“白家肥肠粉”即可找到。 用肥肠汤打底的串串香，我是第一次吃。
感觉还不错，软嫩有嚼劲的肥肠搭配各种菜品一起吃，别有风味。 小郡肝是他们家的特色，特别脆，喜欢嚼劲道食物的朋友一定会爱上这个小郡肝。 但是小郡肝的味道偏酸，可能是因为用醋泡久了，不喜欢醋味的可能会受不了。 价格比袁记串串香要便宜些，味道也更好点，缺点是人多的时候排队很厉害。
我个人认为白家老号的辣椒面是最靠谱的，香而不糊。其他的蘸料我觉得都一般。 吃串串香当然少不了油碟和干碟。
我最喜欢的是干碟，二荆条辣椒面加花生碎、白芝麻、酥黄豆、香葱，拌起来吃，香！ 还有赵阿姨串串香，在成都也非常有名，分店也多。
个人认为味道跟袁记不相上下，价格稍微贵一点。 这家店是用竹篓装着的，看上去就比较精致。店里提供砂锅，用来烫串，不错。
这里要讲一下他们家的蔬菜，确实是不洗直接吃的，这一点跟冒菜很像。所以如果觉得不卫生的话完全可以忽略这家店…… 来成都必吃的美味还有火锅、串串香、蛋烘糕、担担面、麻辣烫、麻婆豆腐……
有时间再更新其他美食！ 对了，还有一家叫张凉粉的，他家的酸辣冰粉真的很好吃！