哪里油泼面好吃？
油泼面的精髓是“一辣二麻三酸”，用陕西话讲就是“滋哇乱叫，香漂四邻” 首先说面一定要宽，只有宽面才能浸透油香；其次要有辣椒，必须是干辣椒，用油浇的香而不腻（要用陕西的线椒，二荆条这种细长的辣椒是不合适的） 最后要有醋和酱油，醋是提香的，必不可少，酱油要少，点缀颜色即可 至于调料嘛…葱蒜必不可少，香菜、韭菜、花生米也可以来一点增添风味（不过我吃到的最好的油泼面没有这些东西，看起来清清淡淡的才最漂亮！） 如果能配上陕西特色的辣椒酱（就是那种黄黄的稀糊汤状辣椒酱）就更好了～
那么现在让我们看看这些调料都在哪买 辣椒： 超市里的辣椒要么不新鲜，要么太贵 京东自营的秦川牌线椒味道不错，可以尝尝 看销量最高的一家，买回来一尝果然棒棒哒！又香又辣 面： 挂面容易糊，手擀面又太费时间，最好的办法就是买宽面条 卖宽面的店好多啊……随便进一家就能买到 买回来下锅煮熟即可 我一般都是把面和调料一起放在碗里，然后开水冲泡！盖上盖子闷20分钟~30分钟即可~ 酸： 这个可有可无，我个人是很喜欢的，如果能在烫面上撒一把葱花那香气直冲脑门 喜欢酸口的可以买点陈醋或者香醋，白醋就不合适了 淘宝上有很多卖的，可以搜 “陕西特产” 看到好多卖陕西风味的咸菜和小吃的店铺，可以进去逛一圈，肯定有收获的~~
好啦～这样一碗香喷喷的油泼面就做好了！看着是不是很有食欲呢？ 自己做的很干净，又实惠，最重要的是能够吃到最正宗的香味儿！ 赶快动手做一碗尝一下吧！