黄瓜拉皮怎么好吃？
夏天怎么能少得了凉拌菜，清爽脆嫩，酸辣开胃，今天给大家分享一道我家夏季必吃凉拌菜-黄瓜拉皮 口感Q弹有嚼劲的黄瓜搭配软糯爽滑的凉皮，再加上花生米、香菜和醋、辣椒油搅拌在一起，味道简直一流！ 食材准备：黄瓜1根、凉皮300克、鸡蛋2个、辣椒面、大蒜、香葱、白芝麻、花生、白糖、陈醋、生抽
制作步骤：
1. 先来调一个蘸料，碗里加入两勺辣椒面、一勺白砂糖、三勺陈醋、一勺生抽搅拌均匀待用；
2. 锅里热油，倒入打散的蛋液，煎熟后搅拌成小块，再加入葱花、蒜末和白芝麻一起炒香，倒入刚刚调好的蘸料汁儿，充分拌匀，香辣开胃的辣椒油就做好啦！
3. 把黄瓜清洗干净，用刀拍碎，再切成小段待用；凉皮切成宽条，放在黄瓜上，倒入调好的辣椒油，撒入切好的香菜段、花生米搅拌均匀就可以享用了！
小贴士：
1. 炒鸡蛋的时候可以适量加一点水，炒出来的蛋更松软美味哦~
2. 用油炸制花生米的时候，油温不要太热，以免花生米外面焦了，里面还不熟。