四季豆如何炒好吃？
1.豆角摘好洗干净，撕去两头的筋 然后切成段备用，红椒切小片，大蒜拍破切碎。 2.锅内烧油至七成热，放入蒜米和辣椒爆香！然后加入豆角翻炒约一分钟。 3.往锅中加入适量清水盖上锅盖焖煮几分钟，中途记得翻动几次以便入味均匀（喜欢酥软一点的朋友可以多加些水焖久一些哦）。 最后开盖收汁就可以出锅啦~~一道美味可口的清炒豆角就做好啦~ 喜欢吃辣的朋友可以适当添加些许小米椒增鲜呢~ 烹饪小技巧： 1、豆角洗净一定要去掉两头，因为它的筋很硬不易嚼烂而且吃了会影响口感； 2、煮豆角的过程要勤翻动以免粘锅，煮的过程中可以适量加水，这样煮出来的豆角才会酥而不硬，如果不喜欢太软烂的朋友们可以少加点水或者中途不要盖上盖子； 3、这道菜的做法其实是很简单的，只要注意两点就能把豆角做得非常好吃，一是要把豆角的两头去掉否则有涩味不易入口；二是煮的时间不宜过长，以半熟为宜，否则影响美观并且易使营养成分流失。
4.最后一点就是要多放点猪油哈，这样才能做出好吃的菜来~