熏猪大肠好吃么？
我是很爱吃肥肠的，所以每次看到做的好的炒肥肠或者炖肥肠会吃很多，但是！！我从来不吃那种加了大量辣椒和醋的川菜风味的小炒肥肠或者干锅肥肠，也不吃油炸臭豆腐加肥肠，这些气味怪异做法奇葩的肥肠菜肴都不是我的爱。 但我以前是不吃纯水煮肥肠的，觉得有股腥味下不了嘴。所以我不知道题主说的是不是这种水煮肥肠。
直到有一次跟一个特别会做肥肠的朋友一起去吃饭，他点了一个好像叫“椒麻腰花”的菜，里面居然真的有整颗的青花椒，还有很多葱丝和香菜，看着就让人食欲大开。我吃了好几筷子之后，发现里面还有一块块的粉蒸肥肠，软烂入味，我竟然吃了一大半。后来才知道原来用花椒、葱、姜、料酒来腌渍肥肠能去除腥味呢~ 而且这个朋友还告诉我，在做炒肥肠或者炖肥肠的时候，一定要把肥肠多洗几遍，把里面的油脂洗干净（因为肥肠上有黏液，如果不洗净就下锅炒的话会黏糊糊的很影响口感）。
他还教了我一个小妙招，就是在洗肥肠的时候，可以用面粉加水调成面糊，把肥肠放进去搓洗，这样就能把里里外外的肥肠都清洗干净了。 用这个方法做出来的肥肠炒着吃或者炖汤喝都很赞～ 分享就到这里啦，希望对大家有帮助。