猪哪些部位好吃？
猪头肉 猪头肉一般是由猪的脸部经过多次清洗，浸泡、刮毛、反复清洗干净后，加入葱、姜、花椒等调料上锅炖煮而成。 吃时可以直接蘸着佐料吃，或是配以青椒丝、蒜泥等凉拌着吃。肥而不腻、香醇可口。其中又以河南开封的灌汤小笼包上的猪头肉最好吃～
猪蹄 要说猪身上哪个部位的肉最受欢迎，那绝对是猪蹄了！ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，还有钙铁锌硒磷锰铜钠磷等微量元素，因而具有美容作用，被称为“美容食品”之一。 北方人喜欢吃炖得软烂的猪蹄，南方人更偏爱烧猪蹄、卤猪蹄。无论是哪种做法，味道都很好。
猪耳朵 猪耳朵吃起来脆嫩爽口，味道十分鲜美。而且含有蛋白质、脂肪、胆固醇以及碳水化合物，因此也被誉为“美容食品”。 辣椒炒肉、酸菜炖猪耳等都是深受人们喜爱的菜肴。
五花肉 五花肉是猪身上肥瘦相接的部位，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，营养价值高。 红烧肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等等用五花肉制作而成的佳肴，美味又营养。
猪肚 猪肚即猪的胃部，富含蛋白质、多肽和氨基酸，还含有脂肪、糖类、无机盐、维生素B族等多种营养素。由于猪肚中含有大量蛋白质，因此具有很强的滋补效果，是体弱多病者的理想补品。 清炖猪肚、猪肚煲鸡汤等吃法最养人。 但是需要注意，由于猪肚中含有大量的寄生虫，所以如果不彻底煮熟杀菌，就可能感染寄生虫病。 食用前应先用盐或醋洗净，再用清水冲洗20余次，再放锅中焯水，就可以去除大部分寄生虫。千万不要为了图新鲜就直接生吃哦～