首先，我们要明确一点，鸡在冷冻状态下是没有“鲜味”的（这里说的“鲜味”是海鲜的那种“鲜”） 因此想要让冷冻鸡肉变得更好吃，就必须通过其他的途径来增加风味。 而最快捷、有效的方法就是腌制了！
1. 准备食材。
2. 将姜蒜剁成碎末，加入盐、生抽、胡椒粉、白糖和料酒调制成酱料。
3. 把酱料加入到鸡肉中并搅拌均匀，使每块鸡肉都能均匀沾上酱料。
4. 往锅中加入足量清水煮沸，放入浸泡过的茶叶，再把鸡肉放进去焯水去膻(这一步不是必需的)
5. 中大火翻炒至水分收干即可出锅。 一盘美味又滋补的姜丝鸡汤就完成啦！
小提醒： * 腌制的酱料里最好能加入1勺花生油或橄榄油，这样炒出来的鸡肉会更香滑；
* 因为有泡过茶的缘故，所以不用放太多食盐调味的哦~
元古宙优质答主炒冻鸡肉一样很美味，以下是炒冻鸡肉的好吃方法：
1. 准备冻鸡肉：将冻鸡肉从冰箱中取出，提前放入室内回复至室温。
2. 切件：将冻鸡肉切成适当大小的块状，这样就可以更好地均匀受热，炒得更透彻。
3. 腌制：在炒冻鸡肉前，可以先将鸡肉用料酒、生抽、盐等调味料进行腌制，大约15-30分钟，这样可以让鸡肉更加入味。
4. 处理配料：将蒜瓣、姜片等调料准备好，可以事先切成末，以便更快炒熟。备好蔬菜等其他配料。
5. 炒冻鸡肉：将油烧热，放入蒜瓣和姜片爆香，然后再加入腌好的鸡肉，用中火将鸡肉炒至表面的水分蒸干，这期间要注意不要炒焦。
6. 加汤翻炒：在炒制过程中，可以适量加入一些热水，让鸡肉充分吸收汤汁，这样可以使鸡肉更加鲜美。
7. 加入配料：当鸡肉炒得差不多的时候，加入事先准备的蔬菜等配料，翻炒均匀。
8. 收汁：待蔬菜炒至变软时，可以试一下味道，如果觉得可以就可以关火，将炒好的冻鸡肉盖上锅盖焖一会，让味道更加入味。
9. 出锅：最后将炒好的冻鸡肉盛出来，趁热享用。
