鸡心怎么做着好吃？
鸡心的营养价值 1. 蛋白质含量高，而脂肪含量极低，故属于高蛋白、低脂肪食物；
2. 含有人体必须的氨基酸，所以是优质蛋白质的来源；
3. 含有较丰富的铁元素，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，有补血作用，适于缺铁性贫血患者食用；
4. 还含有较为丰富的钙磷等矿物质，且比例平衡，易于消化吸收。
5. 胆固醇含量较高，故高血压、冠心病、高脂血症等患不宜多吃。 除上述内容之外，适当吃些鸡心还有补五脏、益精血、明目、消积滞的功效，主治心悸、怔忡、健忘失眠、肾虚阳痿、小便频数等症。
那么，这么美味又营养的鸡心到底该怎么做呢？ 首先我们应该选择新鲜的鸡心来做这道菜，不新鲜的可导致中毒！！！（切记）
下面分享一道辣椒炒鸡心的做法 原料：鸡心400g、青红辣椒各一个、生姜一块、花椒一小把、干红辣椒6个。
1、买回来的鸡心清洗干净后，放入锅里，加入清水，少许盐和料酒，将鸡心煮熟，捞出备用。（不熟的鸡心有毒哦～）
2、青红辣椒去籽后切成块，姜切片，干辣椒剪成段。
3、锅内热油，五成热时放入干辣椒、花椒、姜片爆香，随后倒入鸡心翻炒均匀，调入少许生抽和白糖继续翻炒一会。
4、最后倒入切好的青椒大火爆炒几分钟就可以出锅了。
这样一盘味道鲜美，颜色亮丽，营养丰富，适合四季食用的辣椒炒鸡心就出来了，你学会了吗？ 除了辣椒炒鸡心外，还可以做酱烧鸡心、孜然鸡心、炸鸡心、泡椒鸡心等等，只要你想得到，就做得了。是不是很简单呢~~