新鲜白果有什么功效？
白果为落叶乔木银杏的成熟种子，中医认为，白果味甘、苦、涩，性平偏温，有小毒，有毒成分是银杏酸内酯，含有微量的氰化物及尿酸，如果生食或一次食用太多均可导致中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，少数人甚至出现神经麻痹等。临床上，白果通常以炒熟内服为主，剂量一般是10~15克。“由于白果药性偏温，古书中有类似痈肿、内热较旺，以及体质壮实的人群都不宜食用。”
此外，蚕豆病患者也应忌吃白果，因为白果含有异黄酮，可能会诱发蚕豆病的急性溶血性贫血。白果也不适合儿童吃，一是因为白果的微毒成分会对肝肾功能尚未发育完全的儿童造成不良影响；另外，由于4岁以下小娃娃的咽部神经发育还不完善，咀嚼功能也不够有力，不易将白果肉嚼碎，吞咽后容易堵塞气管而引起窒息。“即使成人吃白果也必须细嚼慢咽，同时应该炒熟吃，一般一次最好不要超过10粒。”