家常年糕怎么蒸好吃？
年糕的做法有很多种，煎、炸、蒸、煮都可以，下面就来为大家讲解一下家用年糕怎么蒸好吃。
准备工作：一碗糯米，一碗大米（蒸米饭的那种大米即可）。
1、在锅中倒适量的水，烧到60~70度左右，把糯米放到锅中浸泡20分钟左右，捞出并控干水。
2、糯米和大米按照10:1的比例拌在一起，再加入适量的水，用水将米浸泡大概半小时左右。
3、将泡发好的糯米倒进料理机中，加入适量清水，研磨成均匀的粉浆。
4、将米粉倒在一个大盆中，倒入温水，边加水边搅拌，将米浆调成可以缓慢流动的状态即可。
5、将做好的米浆分两次隔水蒸制，每次蒸制30分钟左右，蒸好后取出放凉备用。
6、将放凉的米团放入冰箱冷冻室冻上一两个小时，然后取出团成光滑有弹性的面团，再分成一块块的小米团，分别团一团保鲜膜覆盖住，盖上冰箱冷藏一晚。
7、第二天早上取出冻好的年糕块。
8、锅内烧开水，把年糕放进去煮，大约3分钟，煮至年糕飘起来后再煮半分钟就可以捞起来了。
9、把煮好的年糕切成小块，放入碗内即可食用。