袖珍蘑菇怎么做好吃？
干烧豆渣卷儿 材料： 豆渣、葱花、鸡蛋、面粉 调料：盐、鸡粉、生抽、老抽、豆瓣酱（剁碎）、白糖、胡椒粉、花椒粉、清水、香油 做法： 1.将葱切成葱花，待用。
2.在豆渣里打入鸡蛋和适量食盐，搅拌均匀。
3.加入面粉及清水，搅拌成面糊状。 注意：这个面糊的稀稠度比做烙糕的面糊稍微浓稠一点就可以了。
4.炒锅里放少许油烧热后，改小火，舀一勺面糊放入锅中摊成一个薄饼，尽量薄一些。
5.待一面煎黄之后，翻面再煎，直至煎熟。 如果喜欢软一点的薄饼，可以在面糊里打一个鸡蛋进去。
6.用铲子将煎熟的豆渣卷儿沿锅边推入锅中，然后倒入事先调好的酱汁（生抽+老抽+豆瓣酱+白糖+胡椒粉+花椒粉+清水），收汁儿后滴几滴香油就能盛盘了。
小诀窍： 做豆渣卷儿最好用东北黄豆磨出来的豆浆，味道更香。 如果没有现成的豆浆，用牛奶代替也没问题；如果用鲜榨果汁来替代豆浆，那么果汁里要加入适量淀粉，这样才不会使做好的豆渣卷儿黏糊糊的一团。 在豆渣里打两个鸡蛋，营养会更丰富一些。 炒锅里少放油，能铺满锅底就行，多了就浪费。 调好酱汁后再把豆渣卷儿放进去，大火烧开，转小火慢炖，最后汤汁变得黏稠浓郁的时候，一定要不停翻炒，以免粘锅。