重芝士好吃吗？
个人口味，仅供参考 首先明确一点，重芝士就是芝士的咸味加强了，其他并没有什么改变 首先买回的芝士是干的，需要用水浸泡变软，然后隔水蒸制5分钟左右（这一步是为了让芝士充分软化，方便搅拌） 然后把提前备好的鸡蛋液，牛奶之类的倒入碗中，加入白砂糖，柠檬汁或者白醋(为了消除芝士的腥味)搅拌均匀 接下来就是重头戏了！把泡软的芝士，和调好味的蛋黄混合物倒进干净的容器里，用筷子轻轻搅拌均匀 接下来就是入炉烘烤了，烤箱预热170度（这个温度要根据自家烤箱的特性来定，我是大概估摸着说的），再把拌好的芝士糊放进去，在烤箱中下部，170度烤30分钟 （这里要特别注意温度和时间，因为一旦温度过高，芝士会烧焦发苦，就全失败了；而且时间过短，芝士很可能没有熟，里面会有寄生虫之类） 最后一步，就是要等烤好的芝士冷却之后，放进冰箱冷藏4个小时左右(这一步的目的是为了让芝士更加凝练) 等一切就绪就可以开吃了~ 重芝士的口感其实很细腻滑爽，加上淡淡的咸味和奶香，的确让人着迷 但要是跟提拉米苏比的话……那还是差远了= =（毕竟人家有可可粉和浓缩咖啡呢！）