炖鹿筋放什么功效？
炖鹿筋可放香菇、栗子等一起煮食。香菇性平味甘，有化痰、补气和补脾益肾的功效，常 用于治疗腰腿酸痛、劳动过度、产后虚、小便失禁等症；与鹿筋一起炖食，能强壮筋骨。
栗子性温味甘，有补肾强筋、壮腰健脚的功效，用于治疗腿酸软、四肢不温等症；与鹿筋同炖，能辅助鹿筋强化筋骨作用的发挥。
需要注意的是，炖鹿筋最好选用高压锅，以使鹿筋酥烂，易于吸收。另外，慢性肠炎、腹泻者忌食鹿筋。
鹿筋炖食前要用黄酒泡20分钟，使鹿筋散开，然后下锅炖。锅内加水，放生姜、精盐、黄酒、胡椒粉，用大火烧开后，再用中火炖2小时。锅内的汤汁炖至原来的一半时，即可食用。