什么南瓜蒸馍好吃？
作为一个地道陕西人，我来说一下！ 首先说明白蒸馍啥意思，蒸馍其实就是馒头，只不过陕西话叫蒸馍，这词儿一直延续到现在。 现在说说为什么有南瓜的蒸馍好吃 南瓜本身就有甜味，加面里面做为馅料，既增加风味又增添甜度。最重要的是，这种带馅儿的蒸馍表面会泛着油光，看起来就很诱人。 至于为什么要放在笼屉上蒸熟而不是油炸或者煎炒呢？
1.油少，更符合现代人健康饮食的要求，而且也不至于把馒头发糊；
2.蒸汽成熟，这样蒸出来的馍松软可口，用嘴咬下去能看到清晰的气孔，吃起来很有嚼劲；
3.不油腻，带馅儿的蒸馍不会像油炸的食物那样吃的时候往外溅油，也不会因为油脂含量高而变得非常难嚼；
4.干净卫生，毕竟现在外面卖的油炸食品油不干净，自己在家里做少了不卫生，多了又不知道油温该到哪。
5.操作简单，只需要一碗面粉两勺酵母粉就可以了，其他啥也不用放。和面、发酵、整形、醒发、蒸煮这些步骤就完成啦~ 说到这里是不是已经急不可耐地想给自己做一个了？嘿嘿嘿…别急！还有最关键的一步——选南瓜很重要！
【选南瓜】 好的蒸馍关键就在选南方面子上，如果面上没有凹凸感而且颜色鲜亮，一般就是好南瓜，这样的南瓜做出来的蒸馍才会香甜软糯。