花子鱼怎么炖好吃？
原料：花子鱼、生姜、大蒜、大葱、辣椒 调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、砂糖、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉 第一步：准备好材料，花子鱼洗干净沥干水备用。葱切成葱花，姜蒜剁碎；青红椒去籽后切圈； 第二步：起锅烧油，油热放入姜蒜末爆香后放入切好的辣椒圈，淋入适量料酒，炒出香味 第三步：倒入适量豆瓣酱和豆豉，小火炒出红油 第四步：把鱼下锅。小火慢煎。不要乱翻动，以免破皮； 第五步：加入适量热水，没过鱼肉即可。加入少许盐，生抽，老抽，白砂糖提鲜，胡椒粉去腥。盖上盖子焖煮十分钟。（如果怕咸可以少放点盐） 第六步：十分钟后打开锅盖，把调好的碗汁倒进去，大火烧开，然后转小火慢慢收汁儿，留少许汁水在上面，味道刚刚好～～～～ 第七步：准备一个盘子，把葱花放进去，然后把煮熟的鱼放在上面 第十步：锅里热油，放入八角，桂皮炸香，浇在葱花上激出香味儿～～～