驴骨头搭配什么好吃？
“天上龙肉，地上驴肉”这句话很好地概括了驴肉的地位。作为普通消费者，我本人对料理方法没啥研究（捂脸）。不过既然题主提到了这个问题，就稍微分享点我的心得好了。 首先，买驴肉一定要买新鲜的！买回来的驴肉应该迅速冷冻（冷藏效果不好），最好能在24小时内烹饪食用。如果长时间存放，建议分几次少量食用，以免细菌滋生导致食物变质。 其次说做法。我个人最推荐的吃法是酱炖。选一个厚一点的砂锅，倒入适量生抽、老抽和豆瓣酱（或者辣椒酱），再放入葱姜蒜、八角等香料，然后开火煮，待煮沸后，加入准备好的驴肉，小火慢炖几个小时即可。 如果不喜欢吃太甜的口味，可以适当减少豆瓣酱的用量哦~
另外还想到一种比较奇葩的做法……把驴肉剁成泥，加葱姜汁搅拌上劲，再捏成丸子，下油锅煎熟，最后调个芡汁勾个芡，一口一个超级美味呀~~喜欢的话可以搜一下视频学学哈~