碳烤肉怎么烧好吃？
1.腌制 肉洗净，用厨房纸擦干表面水分，如果有时间的话，用料酒（最好用清酒）、酱油腌一下，加少许糖提鲜，一小撮白胡椒粉去腥增香（不介意腥味的话可不放）。如果买回来的肉片比较厚的话可以用刀背稍微拍松一些，更容易入味。
2.烤制 碳火烤的话，直接把盘子架在火上就可以了，如果用电磁炉之类的不太能掌握温度的话就铺上锡纸再烤，烤箱的话200度以上中层6-8分钟，注意观察颜色不要太浅了，碳烤的颜色才好看。如果怕烤焦的话也可以直接在锅中烤，不过这样比较难控制温度，而且会有油烟（虽然我从来没这么干过……）
3.蘸食 烤好的肉直接吃也是很美味的，如果你喜欢吃嫩一点的就多烤一会，老一点的就少烤一会儿，这个没定数的。如果喜欢干香的口感就可以什么都不蘸直接吃，如果喜欢湿香的口感就蘸点酱汁或者酱料吃——当然最传统的吃法是蘸着蒜泥，醋和辣椒面儿吃，这个口味重些的童鞋可以试下~