带鱼怎么红烧好吃吗？
【菜名】家常烧带鱼 【材料】带鱼、葱、姜、蒜、酱油、老抽、料酒、糖 【步骤】 1.带鱼去头尾，清洗干净后切成段。
2.葱姜蒜改刀，锅中放油，烧热后爆香葱姜蒜。
3.放入带鱼煎至两面金黄，烹入料酒、生抽和老抽。
4.加入开水，没过鱼身，大火烧开后转小火煮至收汁。（水可以多一点）
5.汤汁快干时，放白糖提鲜，撒上葱花点缀即可盛出食用了。 做好的带鱼味道咸香适中，肉质鲜嫩，一点也不腥；如果觉得腥的话可以在清洗的时候，在带鱼表面轻划几刀，方便入味。
我是很喜欢吃带鱼的，每次买到手都恨不得连骨头一起啃掉，不过要注意骨头上可能会粘着很多的鱼刺，要细细地剔干净。 除了红烧做法外，还可以做糖醋带鱼、椒盐带鱼、油炸带鱼等等，各有风味，你最喜欢哪一种做法呢？