干沙虫怎么煮好吃？
1. 买回来的沙虫，如果是干的，需要提前几个小时浸泡（具体看沙虫的多少）；如果是新鲜的，直接清洗一下就可以备用。 把葱切断，姜切片，蒜拍扁剁成末。调一个碗汁儿，加入生抽、老抽、醋、白糖和少量盐搅拌至糖融化待用。
2. 锅里热油，爆香葱姜蒜，然后放入沙虫翻炒均匀。 倒入刚才调好的碗汁儿，没过表面，大火烧开转小火慢慢煨炖。
3. 大概十多分钟左右，可以打开锅盖看一下，如果汤汁已经收得差不多了，就可以关火起锅了。最后撒点葱花和姜末提香。 一盘美味鲜香的沙虫焖蛋就做好了！
Tips：
1. 沙虫的腥味比较大，所以用油和葱姜蒜爆锅的时候要多放一点油，而且爆得久一些，尽量把所有的香味都散发出来，这样可以很好地掩盖住沙虫的腥味。
2. 在调碗汁儿的时候，因为各人的口味不同，所以生抽、老抽、醋和白糖的量要根据自己的喜好来决定。尝一尝，酸度合适的话就不必再加醋了哦。 最后，祝你吃得开心！