鱼丸煮什么汤好吃？
这个我可是有发言权的，身为一个在海边长大的人，对鱼丸可以说再熟悉不过了。 鱼丸好不好吃，和它的做法有很大关系。市面上一般会有两种鱼丸的做法，一种是用盐水腌制的，另外一种就是用醋和水淀粉腌制。 用盐水制作的鱼丸味道是比较清淡的，而用白醋和淀粉做的鱼丸，滋味就更丰富一些。不过，无论哪种鱼丸，做好的样子都是圆润、大小一致且完整的。 如果做汤，推荐用紫菜鱼丸子汤。把海鱼去骨刺后打成鱼肉泥，然后拌入鸡蛋和适量食盐，捏成丸子放入水里煮。等全部丸子飘起来后，加入洗净的紫菜和葱花，一碗鲜美的鱼丸汤就做好啦！
如果喜欢口感更丰富的，可以在打泥时加点胡椒粉或香菜末。如果不怕辣，还可以加些辣椒油或者麻椒油提味。 做好喝的鱼汤，调料必不可少。高钙奶（牛奶）、豆浆、酸奶都可以作为汤底，或者打上一个蛋花也是不错的选择哦~ 除了清汤之外，酸辣口味也是可以尝试的。在鱼羹里加入泡姜、泡辣椒、蒜末、生抽、香醋、胡椒粉、植物油，拌匀后就可以开吃啦！
除了鱼丸和鱼饼以外，市场上还会出售鱼丝。如果喜欢吃面条的小伙伴，可以用鱼丝来拌面吃。不过对于南方人来说，鱼丝更适合用作煲粥的食材。用粥把鱼丝泡软，再加点青菜、虾米和花生米，吃起来清爽又筋道。
鱼丸火锅
准备食材：鱼丸、牛肉丸、玉米、菠萝、青菜、金针菇、西红柿、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、姜片
1、锅中放入水烧开，放入去皮洗净的玉米，煮熟后捞出切成大块，菠萝洗净切成大块，菠萝多放些会很酸甜好吃，西红柿洗净后去皮切成片。
2、起锅烧油，油热后放入切好的西红柿煸炒出汁，放入切好的玉米块，西红柿汁烧开后，放入所有调料。
3、然后再放入切好的菠萝块，煮三分钟左右。
4、将金针菇洗净，将鱼丸和牛肉丸放入锅中煮三分钟后放入青菜。
5、再煮一分钟就熟了，煮菠萝和西红柿的汤汁很酸甜，鱼丸牛肉丸都不需要煮太长时间，煮太久会老。
鱼丸豆腐汤
配料：猪肉、豆腐、鱼丸、生粉、葱、盐、鸡蛋清、胡椒、料酒
1、猪肉洗净切丝，把切好的猪肉加一个鸡蛋清、适量生粉、胡椒粉、料酒腌制。
2、将豆腐切成均匀的条状，将鱼肉丸切成两半，葱切成葱花。
3、锅中放入适量水和1勺白糖，大火烧开，将豆腐和鱼丸放入锅中，煮一分钟左右，鱼丸漂起来就熟了，然后捞出来。
4、锅中放入适量油，油烧热后放入葱花爆香，再放入腌制好的猪肉丝炒散，炒到猪肉丝变白后加入适量生抽，加2勺开水。
5、水烧开后将豆腐和鱼丸放入锅中，盖上锅盖焖一分钟，放入生粉水勾芡，放入盐翻炒均匀后就可以出锅了。
