粗山药怎么做好吃法？
1、拔丝山药 原料：山药400克，鸡蛋一个，面粉适量，白糖500克。 做法： ①将山药削皮洗净切成滚刀块或斜切片待用。 ②在容器中加入蛋清（若用蛋黄也可）和适量干面粉调成糊状，然后将切好的山药块放入调匀上浆，下锅爆炒，再用勺推动一会，使粘附均匀，盛出控油。
③锅中放入清水、白糖熬煮成稀糊状，待糖稠汁亮时，迅速下入盛有山药的盘子中，使其沾裹均匀，出锅装盘即成。 特点：色彩鲜艳，甜酥脆爽。
2、椒盐山药 原料：生山药500克。 配料：青红花椒各少许，精盐6克，味精3克。 做法： ①将生山药去外皮，洗净后切成薄片，撒上盐拌匀，腌渍一下。
②锅置火上，加少许清水、食盐、味精，烧开后放入山药片，煮熟透至酥软即成。 特点：质地细腻，脆嫩爽口，咸香宜人。
3、枸杞山药汤 原料：铁棍山药500g、枸杞子10g。 做法： 1、把铁棍山药刨皮清洗干净，再切成段备用; 2、砂锅内放适量的水，然后把切好的山药和枸杞子放进去，大火煮开后再小火煮20分钟左右即可食用了。 特点：补肾益精，补血养颜。
粗山药的做法1
1、将五花肉切薄片放入开水中烫5分钟，放入容器中，加入生抽，老抽，料酒，生姜蒜片，糖，鸡精少许胡椒粉适量腌制40分钟以上，一小时最佳，
2、猪血块用开水烫几分钟，然后切片，粗山药去皮切厚片，苦瓜洗干净去掉瓜络切厚片，洋葱切小块，红尖椒切丝，青蒜苗切段，
3、将猪血铺在煲底，然后加入1/2腌好的五花肉，加入所有腌制五花肉的调料
4、然后加入苦瓜厚片，再铺一层五花肉
5、然后加入山药洋葱和少许生抽，将剩余的五花肉调料浇在山药上，再依次加入青红尖椒，青蒜苗，锅中加入一汤勺的老高汤和700ML开水，加盖大火烧煮30分钟，收汁完毕之后即可，期间可以适当翻动
粗山药的做法2
材料：瘦肉两片，新鲜栗子4只，山药150克，蜜枣2只。
做法：先将瘦肉切成片，新鲜栗子去壳，山药切成片，蜜枣去核。然后把所有材料都放在锅内，加适量清水，煮沸，调入2毫升生油再用文火炖90分钟即成。
功效：滋肾补虚，健脾益气，安神助眠。
