鸡血煮什么好吃？
我吃过最好吃的鸡血做法是云南腾冲的炒鸡杂，但是里面的鸡杂是指鸡的心、肝和肠，不包括鸡的胸脯肉（炒出来不嫩的）。 材料很简单，新鲜鸡血一块儿、泡发的木耳3朵、青蒜3棵、泡椒6-7个、小米椒2-3个、姜3片、大葱白1棵。
制作也很简单：
1. 黑木耳用冷水泡发后摘去老根，用手撕成小块；
2. 鸡块洗净，放入锅中加清水煮至半熟状态（也就是水开后再煮5分钟左右吧）；
3. 捞出鸡肉，撕成细丝备用；
4. 泡辣椒、泡椒段、小米椒剁碎，加入葱花、姜末、酱油、胡椒粉、盐、味精拌匀，做成辣酱待用；
5. 烧油锅，放入切好的葱白和泡好的木耳爆炒至水气快收干时盛出待用；
6. 再烧油锅，倒入刚才做好的辣酱翻炒均匀，然后倒入事先熬熟的猪油或者色拉油，继续翻炒至香味四溢时，迅速倒入焯过水的鸡丝，同时用筷子不停拨散，等到鸡丝彻底变色，即可出锅享用啦~
是不是超级简单呢！而且这样炒出来的鸡血口感非常嫩，搭配脆生生的木耳和新鲜的青椒，吃起来真是回味无穷啊…… 不过要注意的是，如果鸡血中含有血液，一定要将其清洗干净，并且煮熟透了再吃哦～不然可能会引起食物中毒呢。