介兰菜怎么炒好吃？
食材准备： 芥兰250g、蒜3-4瓣、小米椒2-3个、油适量、盐1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许； 制作过程： 1.把芥兰去掉老茎，冲洗干净后切成段；小米椒剁碎或者切成圈；大蒜剥去外皮，切成蒜末；
2.锅中加入适量清水，大火烧开后，加入1勺食盐，然后倒入芥兰爆炒约2分钟；
3.加入小米椒和蒜末一起翻炒均匀；
4.沿锅边淋入少许高度白酒；
5.撒入适量胡椒粉调味；
6.加半勺老抽上色；
7.加勺蚝油提鲜；
8.最后撒入些许白糖提香，拌匀后即可出锅。 这样一道咸鲜香辣，口感脆嫩的炒芥兰就完成啦！ 当然啦，如果觉得光吃肉太干巴，也可以搭配米饭一起吃哦～ 一盘芥兰下肚，美味又营养，简直太满足啦～ 你学会了吗？
介兰菜好吃，介兰菜的做法也不复杂，做好的介兰菜清香爽口，鲜美异常。
把介兰的嫩茎叶择洗干净，放在清水里浸泡一会，然后控干水分备用。炒锅加水烧开，放入少许盐和味精，倒入介兰菜，马上捞出，迅速放在凉水中浸泡。把泡好的介兰菜捞出挤干水分，切碎。炒锅烧热加油，油热后放入蒜片，下入切好的介兰菜，加精盐和味精，再放入少许辣椒油，翻炒均匀即可出锅。清爽可口的介兰菜就做好了，赶紧做来尝尝吧。
介兰菜吃起来有些苦味，但是具有药用价值，据说经常食用介兰菜可以防止高血压和软化血管等功效。另外，介兰菜在做时，焯水时间不能过长，因为介兰菜煮过火就不香了。
