凉拌鱿鱼须好吃吗？
我做的，好吃到舔盘！ 鲜、香、辣、脆、嫩……
【食材】 鱿鱼、胡萝卜、香菜、葱白、青红辣椒、大蒜、生姜
【调料】 陈醋、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、花椒粉、白糖、芝麻香油
1.准备食材。新鲜的鱿鱼冲洗干净后，去掉内脏和鱿鱼角，然后将鱿鱼切成细丝。（如果买的鱿鱼太大，可以沿着鱿鱼的脊背用刀划开，切成两段）
2.切好的鱿鱼加入1勺料酒、适量盐，抓匀后腌制15分钟。
3.配菜按照个人喜好搭配好，胡萝卜切丝，香菜切段，葱白和青红辣椒切圈。
4.锅内加适量清水煮沸，倒入切好的配菜，焯一遍水，沥干水后装入碗中备用。喜欢吃软一点蔬菜的，可以多煮一会哦~
5.锅中烧油，油热后下入蒜末、姜末爆香，然后加入2勺豆瓣酱、1勺甜面酱，小火炒出红油。
6.转大火，倒入腌好的鱿鱼快速翻炒至变色。接着加入一勺生抽，少许老抽，适量蚝油，炒匀上色。
7.最后将炒好的蔬菜和酱料一起倒入装有鱿鱼的碗中，再淋入适量芝麻香油翻拌均匀。美味出锅啦~ 这道菜香辣爽口又软糯Q弹，一口下去超满足，绝对让你吃到吮手指！