排骨炖什么清热解毒？
夏季天气闷热潮湿，人也容易上火，上火是由于体内热毒堆积，内火太旺，内热外熏所致，所以夏季在饮食方面要注意吃些清热解毒的食物，排骨属于高蛋白、高能量的食物，所以要搭配清热解毒的食物一起做菜，才能平衡营养，比如下面的几款排骨就是很好的选择。
莲藕猪排骨汤【来源】《本草纲目》
【原料】莲藕500克，猪排骨250克，葱白3茎，生姜3片，黄糖、食盐适量。
【制作】将猪排骨洗净，切成小块，与葱白、生姜一起放在砂锅内，加适量水煮开，小火煮1小时;将莲藕洗净，削皮切片，再将莲藕放入猪排骨锅内，改用大火煮开，改小火继续煨煮30分钟，调入食盐、黄糖即可。
【特点】汤味甘甜，鲜美可口，清清润肺。
【功效】莲藕猪排骨汤具有清热凉血、润燥止咳的功效。适用于热病烦渴、咳喘痰血、衄血、便血、痔血、妇女赤白带下等病症。
木耳炖排骨瘦肉汤【来源】《本草纲目》
【原料】猪排骨300克，猪瘦肉100克，甘蔗150克，黑木耳50克，蜜枣3只，生姜3片，食盐适量。
【制作】将猪排骨、猪瘦肉切成小块，洗净放入砂锅内，加适量水，大火煮开，煮10分钟，捞出洗净待用;将生姜切片和蜜枣、甘蔗一起放在炖盅内，加入排骨、瘦肉，加适量凉开水，炖盅加盖，文火隔水炖3小时左右，调入食盐即成。
【特点】汤味清甜，炖汤滋润。
【功效】木耳炖排骨瘦肉汤具有滋阴生津、清热润肺的功效。适用于肺热咳嗽、痰稠难咯、肠燥便秘以及血管硬化、高血压、贫血、神经衰弱、失眠等病症。