西洋参怎么吃好吃？
首先，西洋参不是人参！ 别傻傻分不清了！
虽然他俩是亲戚。。。 西洋参属于五加科植物，而人参属于桔梗科植物。 除了长相有些相似，有人参特有的“萝卜坑”（主根的上端有凹陷）以外，最明显的区别就是气味了——人参的味道偏酸；而西洋参与我们熟悉的山药味道差不多，都是甘、微苦。 而且，人参和西洋参都属于药用植物界里的“明星”，经常被用来入药、泡酒或是制成各类保健品。 但是 人参是补而兼温的，药性热； 而 西方参则是清而无热的，药性好凉。 所以使用得当的话，人参和西洋参都有很好的保健效果，但若是胡乱服用，就有可能带来反效果了~ （ps：人参和西洋参都属于纯阳之品，阴虚火旺的人是不适合服用的哦！）
1.直接含服： 这是最简单方便的服用方法之一了。 建议每天取一小块（约3-5g），置于口中细细咀嚼，使其有效成分慢慢释放出来，利于肠胃吸收。 不过要注意的是，在直接服用的同时，切不可喝茶或喝咖啡，否则会降低药效。
2.泡水饮用： 用开水冲泡，是中国人常用的药食同源的吃法之一。 取适量西洋参(3～6g)放入杯中，冲入沸水浸没药材，盖上杯盖，10分钟左右即可饮用。可反复冲泡，直至味道变淡。 如果想更好地释放药物成分，最好将浸泡的器皿加盖，这样能最大程度地保留营养。
PS：需要注意的是，不要用茶水冲泡，否则会破坏有效成分。也不能用铁器泡茶，因为茶叶中含有鞣质，遇鐵容易生成黑色沉淀物，不仅不美观，也可能对身体造成危害。
3.煲汤： 汤品是最能激发食物营养的食物之一，想要让西洋参的效果发挥到极致，不妨试试用西洋参煲鸡汤。 用西洋参片30g，母鸡1只洗净切成小块，加适量的水熬成浓汤，调入食盐少许饮汤食肉。
4.打粉冲服： 如果你嫌以上的食用方法比较麻烦，还可以将西洋参打成细粉，然后取适量温开水送服，或是放入牛奶、豆浆中一起喝。 除了直接食用、泡水喝之外，也可以做成西米饭、西米露、西洋参粥等美味佳肴，让西洋参的营养更好地释放出来，让全家人都能享用好东西！