甘蓝炒鸡蛋好吃吗？
超级好吃，我做的步骤简单到没朋友。 材料：包菜、鸡蛋、盐； 做法： 1.将包菜用盐水浸泡30分钟左右后沥干备用。
2.把鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅匀。
3.起油锅，倒入适量油，比平时炒菜多一些，因为包菜含水量高。
4.油温五成热时，倒入蛋液，快速翻炒（这时候火可以稍大些）。
5.蛋液刚刚凝固，立即关火，迅速下入包菜，开大火炒匀即可出锅。
小提醒：如果掌握不好油温，可以先少倒一点油，等油温合适了再全部倒入，这样比较安全。 因为是小火翻炒，所以时间不用太长，包菜的鲜嫩和蛋液的香味就能很好的保留。 如果想吃脆一点的鸡蛋，可以把鸡蛋打入碗中，加入少量淀粉和水调成糊状，这样炒出来的鸡蛋会更蓬松、酥脆。 当然，如果你不想吃这样的“炒鸡蛋”，也可以把它摊成一个薄薄的煎饼，配上黄瓜丝、葱末、辣椒酱一起吃，那味道也是棒棒的！
对了，最后说一下，这种做法是我自己琢磨出来的，网上的菜谱都是清水煮鸡蛋或者蛋黄拌白糖啥的，实在太难吃啦~ 喜欢的朋友记得点赞关注哦~