西红柿牛腩汤怎么做好吃？
我小时候，妈妈经常给我做这个菜。她用的是牛腩、土豆和胡萝卜。 材料准备： 牛腩3斤(不要买那种牛筋太多的)切块洗净用开水氽一下去除血水，然后沥干水分。 大葱1根切段；姜4片（喜欢姜的味道可以多放些）；蒜4瓣切薄片；八角2个；香叶2片；草果1个用刀拍破；桂皮2小块；冰糖一小把；料酒1大匙；老抽1小匙；生抽2大匙；盐适量。
做法步骤：
1. 锅内烧热油，放入大蒜、葱段、姜片爆香，加入牛肉炒匀。调入少许料酒，继续翻炒至水分略微收干，大约1分钟左右。
2. 将所有的原料和调味料放进高压锅的容器里，加足够多的清水。我喜欢汤汁多一些，所以水量可以没过食材两指高。盖上盖子，大火出气后改中火煮20分钟关火。自然排气，待压力减小后即可打开上盖取出里面的香料。
3. 另取一个锅，放入适量的油，烧至5成热时下入大葱煸香，倒入高压锅中剩余的汤汁，再放入一块冰糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可出锅。 用汤泡饭味道更好哦。。。。 如果喜欢吃软烂一些的牛肉可以把时间延长到30分钟以上。 我一般会选择把炖好的牛肉取出切厚片再回锅炒一盘，配米饭拌着吃最好不过了！！