瘦肉粥有什么功效？
一、食疗作用
猪瘦肉有补肾养血、滋阴润燥的功效；大米具有补中益气、健脾渗湿的作用； North沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效；生姜具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳的作用。 全部功能合在一起，对体虚、神经衰弱、营养不良、脾胃虚弱、肺结核、肺气肿、干咳痰少、贫血等有一定的疗效。
二、食用方法
早餐或晚餐食用。 偏瘦者可酌情增加肥猪肉煮粥，以适应不同体质。 胃肠虚寒者可酌情添加姜丝。
三、注意事项
大便燥结，痔疮便血和外伤者出血较多者不宜使用。
四、食材选购指南
新鲜的瘦猪肉应该有一种自然的肉香味，切面均匀，无淤血、淤血和粘液。 猪瘦肉呈红褐色，脂肪洁白，肉质紧密，肉质有一定硬度，肉质切面有光泽。 如果瘦猪肉颜色发紫，肥猪肉颜色透明、发黄，那么猪肉很可能变质。 瘦猪肉粥不能像鲜猪肉粥那样好吃。 蔬菜必须在猪瘦肉熟透后放入锅中，这样才能保持应有的新鲜度和香味。
五、食材相克
猪肉与水不能同时煮，因为猪肉内含有较多的肌肽氯，在加水煮沸过程中能起催化作用，易使猪肉中的维生素B分解，营养价值降低。