豆腐饺子好吃吗？
我们这里流行用豆腐做饺子馅，我妈妈做的豆腐饺子最好吃！ 首先把豆腐切成小丁，如果豆腐太老，可以先在开水里焯一下。然后切点葱花、姜末。 再准备一个鸡蛋，打到碗里搅散。
接下来就是最关键的一步了，往豆腐里打上一个生鸡蛋，然后再加点儿盐、白胡椒粉、五香粉、生抽抓拌均匀。 然后再放肉馅（猪肉或羊肉），放点葱花、姜末，再调点儿酱，老抽也行，加点儿香油，再次拌匀就可以了。 我这里用的是三鲜的饺子皮。 包好后下锅煮熟即可。
这个吃法是我妈给我教的，小时候家里穷，经常吃一些粗粮和野菜，记得我妈曾经把土豆丝和豆腐一起炒着吃，还说是人间美味呢！ 所以我觉得豆腐饺子还是非常好吃的，你试试看哦！