野菜包有什么作用？
作为一个地地道道的北方人，对野菜有着一种特殊的情愫和记忆。“百草回芽，旧病复发”之时，正是采野菜、煮野菜、吃野菜的时节。 野菜，在医学典籍中被称为“蔬食”或“野菜族”。中国素有“食用植物王国”之称，可食用的野菜有一百多种，常见的有荠菜、马兰头、蒲公英、莼菜、马齿苋、苍耳、蕨菜、薇菜等。这些野菜大多具有药用价值。如马齿苋，自古就是中药之一，其性寒味酸，功效为清热利湿、解毒消肿、消炎止痛，用于治疗热毒便血、痈肿疔疮、淋巴结核、痔疮出血。而蒲公英，其性味甘平，功能主要为清热解毒，用于黄疸、腮腺炎、肠炎、痢疾、乳腺炎等。
近年来，科学家们通过对数百种野菜的物质成分分析，发现其中含有皂苷、多糖类等物质，具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等功能。除了新鲜食用外，一些野菜还被制成了干品、罐头、饮料、蜜饯及速冻饺子、包子等食品进入市场。不过，由于目前对野菜的功能性研究多集中在动物实验上，人体实验较少，因此并不能明确证明这些功能究竟是否真实有效。
对于爱尝鲜的南方人来说，不少野菜都是可食性的；但对于食草较粗放的北方人来说，有些野菜却是有毒的。例如，有人吃过江南地区俗称“害贼”的植物后，出现四肢发麻、头晕恶心、腹泻的症状，这罪魁祸首可能是该植物中含有毒甙和生物碱。还有报道显示，有的人因误食有毒野菜引起肾脏损害，也有老人因为误把有毒野菜当姜葱蒜炒熟食用，导致食物中毒。我们在品尝新鲜野菜的同时，也应该了解哪些野菜能吃，哪些有毒不能吃。