辣炖土豆怎么做？
土豆不仅是我们日常生活中较为常见的菜品，而且还是人们非常喜爱的食材，这是因为它本身就具有非常高的营养价值，再加上烹饪手法的多样化，所以受到了很多人的喜爱，辣炖土豆就是非常受欢迎的一道菜，那么辣炖土豆究竟应该怎么炖呢？下面就为大家进行介绍。
Step1：备料。准备一到两个土豆、葱、干红辣椒、生抽、食用油以及盐等相关调料。把土豆切成2-3厘米宽的小块，土豆皮可去可不去。切好以后的土豆放入水中洗去淀粉，葱切成葱花，干红辣椒掐头去掉根部，切成段备用。
Step2：加水，炖。往锅里少倒入一些水，开炖。水开后，倒入花椒、大料、辣椒和葱姜，汆煮几分钟。将汆煮好的材料捞出，捞出香料以后，下入土豆块，加入生抽和适量的盐，再少量的加点水，盖好锅盖开始炖，大约炖15分钟左右，出锅前加入鸡精调味。
Step3：盛出食用。把炖好的辣椒炖土豆盛出来，撒上葱花，可以吃了，注意：土豆炖的时间不要太长，否则就不脆了。
辣炖土豆，它的主要食材就是土豆和辣椒，虽说食材比较简单，但是味道却是非常好的，很多人都没办法拒绝这种美味，其实如果想要吃到更加美味的食物，除了掌握基本的烹饪手法之外，还要注意搭配相关的食材，下面为大家推荐几个比较实用的搭配方法，相信你一定会喜欢。
1、 青椒和土豆
青椒和土豆搭配起来吃，不仅营养加倍，而且还能开胃。青椒可以清除体内不良毒素，对心脑血管有良好的保健作用。而土豆对消化道溃疡以及高血压、心脏病有着一定的治疗作用，并且还有减肥的功效。
2、 牛肉和土豆
牛肉搭配土豆不仅可以中和土豆的口味，牛肉被人体吸收后，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
3、 鱼肉和土豆
土豆含的维生素C和钠、钾、铁等，尤其是钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。鱼肉中富含蛋白质和钙，如果一起食用的话，极为美容养颜、补益五脏等作用。