木耳炒猪肝好吃吗？
1、准备食材 鲜猪肝500g、水发黑木耳350g、生姜2～3片、食盐适量。 （这是两个人的量，如果人多的话要适量增加原料哦！）
2、处理食材 (1)、买回来的猪肝先放到清水里浸泡3小时左右，中间记得换两三次水；
(2)、在浸泡肝脏的空当，把生姜切成片状备用；
(3)、泡好的肝再清洗两遍，然后控干水分；
(4)、把切好的姜片放入锅中，加适量的食用油和食盐，煎出香味后放入肝，大火煸炒至变色；
(5)、接下来把提前几个小时泡好的木耳放进去，同时加入适量生抽、老抽和白砂糖，翻炒均匀后盖上盖子焖煮5分钟左右就可以了啦~~
就这样简单快捷又美味的木耳炒猪肝就做好了，是不是很简单呢~ 除了直接炒着吃以外，还可以做糖醋里脊肉、木耳烧豆腐、葱香木耳蛋等菜肴。
PS——
①如果是生肝的话，一定要记得多洗几遍，最好用流动的水反复冲洗，去掉腥味。
②为了去腥，可以适当加上点小苏打或者醋，然后再用清水冲洗干净。
③为了让炒出来的猪肝颜色更加漂亮，可以在腌制的时候适当加点老抽或酱油。但要注意不要加得太多，一点点就足够了。
④最后拌饭的那一勺猪油可不能少啊，味道好极了~~哈哈，开个玩笑。。。不过加了猪油的菜肴真的会更美味可口些……