清水挂面怎么做好吃？
其实我觉得，清煮是最能体现面条本身品质的烹饪方式了。 好的面条在清煮的时候不会发生过度膨胀(也就是所谓的“非牛顿流体”现象)，会保持原有的形状和长度，同时煮熟的速度也很慢，要3-5分钟以上才会完全熟透；而差的面条则会在几秒钟内迅速变熟变软……所以如果你买的面条是这种品质的话那就不用犹豫，直接清汤煮就好了！ 其实很多人做不好面条就是因为面条的品质不过关而已啦！ 我平时自己在家里做面条都会买最贵的那种手擀面，大概100g一包吧，1.2~2元左右，味道很不错哦~~不过我很少拿来清煮就是了，通常都会加一些自己喜欢的食材一起炒着吃。
比如黄瓜丝、胡萝卜丝、瘦肉糜还有鸡蛋，加点鸡精和盐调味后就很好吃了呢！ 如果喜欢喝汤的话也可以加点紫菜进去哦~~
其实煮好之后还可以过一下凉水，这样口感会更好，而且也能起到一定的定型作用哈~~~