猪肉块烧什么好吃？
五花肉 肥瘦相间的五花肉用温水泡出血水，加两勺生抽、一勺老抽、两勺白酒或料酒去腥增香，再加适量冰糖和老姜（去皮）、大葱段一起下锅炖，炖个40分钟到1个小时就行了。 这道菜的重点在于调底味和卤水的熬制。调好的底味要一次到位，后面就不用再放食盐了；而卤水的熬制则关系到最后的成品味道是否浓郁鲜香。
我一般会用两种方法来制作这道菜：一种是大火收汁，另一种是小火焖煮。 大火收汁的话，在汤汁快干的时候关火让锅里的余温继续蒸干汁水（千万别烧干了，会很难吃！）这样能保证肉块的鲜嫩，而且会带有一丝丝回甘；如果担心味道不够浓，可以起锅前再少量多次的撒入冰糖。 小火焖煮就是用最小火慢慢把汤汁收浓，这种吃法比较难掌控，容易把汤汁收得过干从而失去嚼劲。所以如果是用高压锅来做的话，可以选择开锅后小火焖煮，借助高压锅的高温来快速把汤汁收浓。 用砂锅来煨也是很好的选择。现在天冷，也可以考虑包一顿饺子吃吃喔～ 个人建议，这道猪肉最好不要再放盐了，因为事先加了生抽、老抽和白酒，已经是很重口味的了，再多放的食盐可能会过咸。当然，如果不放心可以多尝一下，以口感清淡为准。