针菜怎么煮好吃？
1、准备好食材，我买的针菜是浸泡好的，比较干净一些，如果买的是干的，要先泡水里，大概40分钟左右吧 2、泡好后清洗干净。一定要多清洗几遍哦，因为针菜表面可能会有灰尘或者泥土之类的脏东西 3、然后就是制作过程了（也可以看做是小细节处理） 第一步，切葱花 第二步，打鸡蛋 第三步，搅拌鸡蛋液 这里要注意的是，鸡蛋液不要打发过度，有泡沫就可以了，否则会炒出来很老 第四步，把洗干净的针菜倒入蛋液里面搅拌均匀 第五步，加入面粉，要一点一点加，边加边搅 第六步，加入白糖、盐，继续搅 第七步，锅里放油，油热后转小火，倒进拌好的针菜炸，一边炸一边搅 （这个步骤有点像做蛋挞的过程，只是最后没有塔皮） 第八步，炸到金黄就可以出锅了 一盘酥脆香甜的大饼就做好啦！搭配豆浆、牛奶都很棒噢～