白菜炒羊肉好吃吗？
这个菜做起来简单，味道也非常不错。 主要材料有： 羊肉250g、白菜300g（最好选择娃娃菜）；配料有红辣椒1个、大蒜6瓣、姜5片、八角1个、桂皮1小块；香料有香叶4片、孜然粒适量、花椒粉半勺、胡椒粉少许。 因为我喜欢吃羊肉，所以买的是羊腿肉，比较嫩，如果买的是腱子肉可能会老一些，需要多炖一会儿。
下面来说说做法—— 步骤一：把羊肉清洗干净后切成薄片备用。（尽量薄一点，比较好熟且入味）
步骤二：把切好的羊肉放入碗中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖提鲜、花椒粉和一小勺醋抓匀腌制半小时左右。 很多人做菜不喜欢放醋，其实加了醋口感会更好。
步骤三：把白菜洗净后切片，红辣椒去籽切丝，大蒜切成蒜末，生姜切丝，辣椒和桂皮、八角冲洗干净。 一定要冲洗！因为香料表面会附着灰尘和杂质，用清水洗一下再晾干再用可以更好地入味。
步骤四：起锅热油，油热后放进红辣椒丝和蒜片爆香，接着倒入腌好的羊肉片翻炒至变色。（如果是腱子肉就需要多加焯水和炖的时间）
步骤五：倒进切好的白菜，用筷子不断搅拌，然后放进所有的香料，加清水没过食材一半的高度，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。
步骤六：最后转大火收汁儿，就可以出锅啦～ 盛盘之后可以撒些葱花或者白芝麻做点缀。 我一般都是用高压锅来做，节约时间，如果直接用普通锅来炖，那么至少一个小时，而且特别费煤气！ 用高压锅的话，只要二十分钟就好了，非常方便~