熟板筋怎么炒好吃？
材料：猪五花肉500克、香菇30克、豆腐250克 调料：植物油100ML，白糖1小勺（约3g），豆瓣酱1大勺（约15g），料酒适量，生抽4ml，老抽8ml，生姜3片，小葱2根
做法步骤： 1.准备好所需材料。将猪五花肉冲洗干净，然后切成薄片。将香菇放入冷水中浸泡至软，然后洗净，沥干水分备用。将豆腐切成块状；葱姜切成段。
2.锅中加入植物油烧至五成热，然后将豆瓣酱和葱姜都放进去，小火煸炒出红油。
3.下入猪肉片，大火炒制猪肉变色，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒几下使肉片均匀上色。
4.在锅中倒入足量开水（一定要足够多，否则会干锅！！），然后加入白糖调一下味。盖上盖子，转小火炖40分钟左右。这时你可以尝一下味道，如果感觉偏咸可以适量加一点水。
5.打开锅盖，将豆腐和香菇都放进去，轻轻翻动几下，让配料与汤汁充分融合，然后盖上盖子继续炖10分钟。最后开大火收汁即可出锅装盘了。
小贴士： 1.做这道菜不要用铁锅，因为炒糖色的时候容易粘锅底。
2.加水的时候一定要多加些，因为后面炖的时间比较长，很容易干锅。
3.这里用的豆瓣酱比较咸，所以没有另外放盐了，如果你买的豆瓣酱很淡的话，要根据自己情况酌情加盐。