怎么炒木耳才好吃？
准备食材，鲜木耳（干木耳预先泡水）葱姜蒜 调料品有 生抽 老抽（用来上色的） 陈醋（最好用白醋或者米醋，别用香醋！！！重要的事说三遍！！！） 白糖 豆瓣酱（可以不放，放的话少放一些） 小米椒（喜欢辣的可以放点干辣椒） 香菜（喜欢吃的可以多放点） 一.泡木耳 用温水把木耳提前一天泡发，我是晚上炖的时候放进电饭煲里一起炖的，这样比较省事，如果早上炖可以头天晚上把水和香菇都放进去。 二.制作步骤 1、锅里热油，放姜丝爆香后加入切好的小米椒和豆瓣酱翻炒(这里放的豆瓣酱比较少，因为后面还要放酱油，所以不用放太多)；
2、倒入处理干净的木耳，大火爆炒！（这一步一定要用大火快炒，才能保持脆嫩的口感哦~而且不要犹豫，赶紧炒，不然等木耳开始变软再炒就晚了哈～） 3、然后依次加入白糖、陈醋、老抽、生抽调味，稍微炖煮一两分钟入味后加入葱花和香菜即可出锅啦~~ 就是这么简单～是不是超级简单又美味啊 我这次做的少了，剩了一些，下次再用哦~~