什么煲腩肉好吃？
我吃过最好吃的煲仔饭，是之前在顺德吃的。 当时朋友带着我去，说这家煲仔饭特别好，他说他每次来都要吃两碗，我说你吃得挺多呀！他说，不多，就一碗，然后还问我吃饱没？我那时真是惭愧啊！
点了一份煲仔饭，一大个砂煲，米饭上面铺着新鲜的荷叶，闻起来香香的。 老板给我们浇了一勺酱油，搅拌了一下，顿时香味扑鼻而来。
夹起一块糯软的米，配上脆生的蔬菜，一口下去，味道美极了。 我吃了这顿，记得下次再来。
后来我在成都也吃过煲仔饭，味道也不错。但总觉得欠缺了点什么。
后来自己做了几次煲仔饭，觉得要做得好吃，关键还是在于食材。 一定要用新鲜的米，现煮的米饭才好吃。其次米要洗净，泡20分钟再下锅。 至于配料吗？其实也很简单。新鲜香菇几个（我用的是鲜冬菇）、新鲜青菜几棵，切成碎末，加少许盐和香油拌均匀，作为配菜。 最后就是最重要的工序——煲仔。 这个可就有点技术含量了。将煲底刷上一层油，放入切好的牛腩，倒入适量的水或高汤，不要太多，刚没过原料即可。
盖上盖子，小火慢炖。等到汁液收得差不多了，就可以关火上桌了。 有时间的话，可以在汤里放少许盐，尝一下味道，淡则补咸，浓则加盐。
吃的时候，用筷子蘸一点生抽，拌匀了吃。 煲仔饭里的配菜是可以灵活掌握的，喜欢什么就放什么，没有固定搭配的食材，一切取决于你的喜好。