猪血煮什么汤好吃？
1、鸭血豆腐 食材： 鸭肠、鸭血、豆腐。 调料： 料酒、花椒、干辣椒段、八角、葱花、盐等。 步骤： ①鸭血洗净，放入锅中，加入清水、料酒，煮熟后盛出备用； ②鸭肠处理干净，沸水焯熟后切成段状；豆腐切成块状，沸水焯一下待用； ③锅内放油烧热，下辣椒、花椒和八角爆香，随后放入鸭肠爆炒一会，再放入鸭血、豆腐以及适量食盐，炖至汤汁浓稠时撒上葱花即可。 小贴士： ①在炖煮的过程中不要盖锅盖，让味道充分融合。 ②这道菜香辣鲜香，十分开胃。喜欢重口味的朋友可以在调味的时候适当多加些生抽或老抽。
2、韭菜炒猪血 食材： 猪血、韭菜、红椒、蒜瓣。 调料： 生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白糖。 做法： ①将猪血冲洗干净，切成小块；红辣椒清洗干净去籽切丝；韭菜摘洗干净，切段；蒜瓣剥皮切片。 ②锅中倒水，烧开之后放入猪血焯水，之后再捞出来冲洗干净。 ③锅中多放些油，热油下锅，放入蒜片和红椒丝爆香，然后下入豆瓣酱，小火煸炒出红油。 ④这时倒入猪血快速翻炒，同时加入生抽、老抽、白醋和白糖调味，再大火收汁儿，最后撒入韭菜段儿，迅速翻炒均匀后即可出锅。
3、山药当归猪血汤 食材： 猪血、山药、当归、红枣。 调料： 老抽、白糖。 做法： ①猪血冲洗干净切块；山药去皮洗净后切滚刀块；当归用清水冲洗后再切片；红枣洗净对半切开。 ②所有原料一起放进煮沸的砂锅里面，加入清水，慢火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。 小贴士： 这道汤品有补血活血、润肤养颜的功效，特别适合女性食用。
4、萝卜排骨猪血汤 食材： 猪血适量，排骨500g，白萝卜一个，生姜两片。 做法： ①猪血冲洗干净，切成小块；排骨砍成段，冷水下锅，煮开去掉浮沫，捞出再用清水冲净；白萝卜去皮切成块；姜切片。 ②将所有材料放进锅内，一次性加足清水，先大火烧开后转小火慢慢熬制两个小时左右。熬好后加入适量食盐调味即成。