怎么腌西瓜豇豆好吃？
夏天的时候，在自家小院里种下一亩瓜菜，等到夏去秋来，收获的季节，摘下来做下饭菜，那味道才叫一个美！ 记得小时候，家里很穷，那时候还没有种植蔬菜，家家户户都是在自家的地里刨点新鲜的野菜，或者是到别的地里偷点黄瓜、辣椒之类的蔬菜，用来做佐餐小菜。我记得有一次，我和妈妈一起到别人家地里拔青菜，刚拔完准备回家，就被地里干活的主人发现了，他问我们这是要干嘛啊？我妈说我们家里没有青菜吃，所以到地里“薅”点青菜回去。当时也是无知者无畏吧，也不知道什么是“盗”，就跟着妈拔人家地里的菜，现在想想真是面红心跳。
后来家里条件好了，生活也越过越有滋味了。
每年到了夏天的这个时候，都是全家最开心的时候，因为这时候院里有各种各样的新鲜蔬菜，随便你采摘。当然最有滋味的还要数妈妈做的腌菜。
说起妈妈的腌菜手艺，那可真的是一绝，妈妈年轻的时候，是在农村长大的，对于各种蔬菜的腌制方法，都是烂熟于心。用妈妈的话说就是：“咱们这土生土长的庄稼人，如果不懂得腌菜，那可就真成了‘笨蛋’了……” 妈妈的咸菜盘子总是做得又大又好看，里面各种各样的蔬菜都有，有嫩黄的黄豆，深褐色的花生，翠绿的绿豆芽和豆腐丝，粉白的粉丝和海带，还有晶莹剔透的萝卜丝和鲜嫩的豆角……总之，五彩缤纷，让人看了就有食欲。而且，妈妈做出来的咸菜，咸淡正好，吃起来脆生，一点也不涩嘴（我有时候嘴馋，会偷着吃）。妈妈总是把做好的咸菜缸放在厨房里，让我看管好，不要让孩子误食。
每年这个时候，我都跟在妈妈后面学做腌菜，妈妈也总会耐心地把方法告诉我，比如她说：“白菜切成细丝，用盐腌出水后，再晒干了拌上辣椒面和香油，这样就不会坏了；而萝卜比较‘娇气’，不能直接暴晒，要在阳光下捂着，这样才能入味儿……” 听到妈妈详细的讲解，我就似懂非懂地点点头，然后兴致勃勃地跟着她操作一遍——其实，我真正感兴趣的是看着妈妈在阳光下笑靥如花，一边做菜一边谈笑风生。
虽然现在的生活条件越来越好了，但是我依然喜欢妈妈的味道，尤其是妈妈做的腌菜。虽然做法很简单，但是味道鲜得很呢！ 记得有一次，我带着儿子回姥姥家。
下车后，我看到路边有个卖西瓜的，就跑过去挑了一个大西瓜，让摊主帮忙切块儿。然后迫不及待地往姥姥家跑。
刚到姥姥家门口，就听见里面有说有笑的，我推门进去一看，妈妈正和舅舅一边看电视，一边津津有味地吃着西瓜。看到我进来，妈妈笑着对我说：“丫头，快来尝尝，这西瓜可甜了……”随后，妈妈给我夹了一块儿西瓜，放在嘴里慢慢咀嚼。我忽然觉得，原来幸福就是这么简单，一口西瓜，一句夸奖的话而已。