排骨怎么煲汤好？
1、准备猪肋排500克，生姜几片，葱2根，味精2克，食盐5克，料酒10毫升，胡椒粉2克，香菜2棵。将猪肋排斩成段，葱洗净切成段，姜切片，香菜切段待用。
2、起锅倒入适量的水烧开，然后把排骨倒进锅里焯去血水，捞出过凉再控干水分。
3、另起一锅，放入适量的水，然后放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟，再调入食盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀，撒上葱花和香菜就可以了。如果你喜欢汤浓一点的，可以放入适量的玉米、莲藕一起炖。
做法二
准备猪排骨750克，蜜枣4个，陈皮半个，生姜5片，精盐5克。将排骨洗净斩件，放入开水锅中稍焯捞起。蜜枣、姜、陈皮洗净。然后将适量清水，加入煲内，大火煮沸后加入所有材料，再次煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。这个排骨汤具有健脾消积、理气开胃的功效，适合一般人群食用。
做法三
准备猪棒骨500克，甜玉米1根，胡椒粉3克，蜜枣3个，料酒5毫升，葱2根，姜5片，食盐5克。把猪棒骨洗净，玉米去皮去须洗净切成段，葱姜切片，蜜枣洗净。
把猪棒骨放到开水锅里焯一下，把血水煮出来，然后捞出控干水分。另起一锅倒入适量的水，然后把猪骨、玉米、蜜枣、葱姜全部倒进去大火烧开，撇掉浮沫，盖上锅盖转小火煲一小时后加食盐，再焖十分钟即可。煲汤的时候把玉米和蜜枣放进去，可以让汤更加的清甜，味道口感更好。
如果时间允许的话，最好头一天煲好，放到第二天再喝，这样的话猪骨里的营养物质都充分的熬出来了，味道会更好。把汤从冰箱拿出来后，只需把锅烧开重新加热就行，不用再次加水，这样的汤味道更加的浓郁。