什么油炸的面食好吃？
作为一个地道的东北人，我炸的食物都是面食！ 首先就是冻豆腐，买回来的新鲜豆腐用盐水浸泡之后，冷冻起来。想吃的时候拿出来，先化开，然后用刷子刷上一层油，放在锅中煎至金黄，再配上调制好的酱料，香死了！ 我还会炸酥肉，把五花肉切成薄片，用料酒、姜蒜粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽腌制入味后挂面糊下锅炸。炸到酥脆金黄就可以吃啦！一口咬下去酥脆酥脆的，满满的幸福感啊~
我家还会做炸糕（不知道是不是叫这个，反正里面是糯米）、炸麻叶、炸花生米等等，各种各样的面点都会有。 我觉得炸物最重要的就是面糊了，和面糊可是有讲究的！不能随便搅拌搅拌就完事了哦～ 一般我都是用豆浆或者豆浆粉加水调成面糊，喜欢干一点的就多放点豆浆粉。喜欢吃软烂的就多加点水。
另外还要看你要炸的是什么食物而定。如果是比较厚的就稍微多搅打一会让它蓬松一些；如果是很薄的就得赶紧调好，别让面团干了。 炸物的锅也很重要呀！必须是要厚底而且导热快的锅才行。否则温度不好掌握，很容易炸老。 另外还有一点需要注意。不管是什么食材，在下锅炸之前都必须沥干水分。不然就会像下面这样…… 一盆水直接变成一锅油…… 是不是很恐怖？所以在制作炸物的时候千万不要手懒哦～ 好啦~以上就是我的炸物秘籍啦～你学会了吗？