鸡炖松茸怎么做好吃？
炖鸡汤时，牢记2放3不放！鸡肉鲜滑入味，汤汁浓郁好喝 很多人在做鸡汤的时候，因为不了解技巧，做出来口感很柴很腥，其实做鸡汤也是有窍门的，今天为大家分享做鸡汤的技巧。大家在做鸡汤的时候可以试试哦~ 【准备食材】 三黄鸡1只、松茸4-5个、生姜6片、小葱适量、料酒少量、食盐1勺、枸杞少许。
【烹制方法】
步骤1：三黄鸡清洗干净后剁成块状；姜切片、葱切小段。
步骤2：处理好的鸡肉放入锅中，加入足量的清水、姜片和葱段，同时大火烧开，撇去浮沫。
步骤3：加入料酒去腥，然后盖上盖子，转小火慢慢炖煮约1小时。（根据鸡肉老嫩程度有所不同） 步骤4：在煮鸡汤的过程中，我们可以准备一些配料，比如松茸用清水冲洗一下，切成薄片。
步骤5：待鸡肉煮熟后，捞起表面的油脂和葱姜，放入切好的松茸，再调进一勺食盐，继续小火炖煮十分钟。 完成啦！是不是很简单呢！大家试一试吧！
小贴士： ▶️鸡要冷水下锅，这样能有效去除腥味。 ▶️为了让汤汁更加浓郁，可以在炖煮的过程中打一个鸡蛋进去，然后再加入一些淀粉水勾芡，这样汤汁更浓郁、鸡肉更有弹性。 ▶️放盐要注意，出锅前一两分钟再放，能更好控制咸淡。