霉豆子怎么做好吃？
霉豆子的做法和吃法都非常的简单，只要按照我所说的做保证你一次就能成功 第一步：准备一些黄豆放入清水中浸泡半天左右，把泡软之后的黄豆清洗干净放在蒸锅中大火蒸熟，蒸好的黄豆放到一个干净无水的碗中盖上盖子备用；
第二步：锅中加入比平时煮米饭要多一倍的水量，水沸腾之后下入糯米和大米用中火熬煮十分钟直到糯米和大米煮熟成糊状关火，等锅中的温度降到30度左右的时候放入事先蒸熟的黄豆搅拌均匀让每一粒黄豆都被饭糊包裹起来然后放在阴凉通风处发酵4天左右;
第三步：等到霉豆腐表面的饭渣全部长出绿色的长毛就说明已经发酵好了，取出用干净无油无水的筷子夹出摆在干净的纱布上，下面放上装有清水的碗，每天用清水冲洗两次，这样霉豆腐在晾晒的过程中就不会变干；
第四步：大概一周左右的时间霉豆腐就能晒干，这时候再把霉豆腐取下装到无水的玻璃瓶中密封好放在阴凉通风的地方保存就可以了，想吃的时候就随时取出来即可！
霉豆腐的做法其实很简单的，只需要掌握两个步骤那就是制作霉豆腐和晾晒霉豆腐的步骤，不过大家在制作的时候要掌握好发酵的时间和温度，因为气温不同所以发酵霉豆子的速度也是有快有慢的。
另外就是制作霉豆腐最好是用那种不辣的黄豆制作味道会更好哦！