豆皮怎么炒炒好吃？
1、准备食材：豆腐皮2张、青瓜1根、蒜瓣3个、红尖椒2个 调料：盐适量、生抽酱油15ml、老抽6ml、白糖3g、陈醋5ml、干辣椒丝少许、香葱（绿色部分）段适量
2、把青瓜清洗干净后用刀刮去外皮，再切成细丝；蒜去皮剁成蒜蓉；红辣椒洗净切丝；豆腐皮用清水冲洗干净后切成细丝；香葱也切成小段待用。
3、热锅热油，下入红辣椒丝和蒜蓉爆香
4、然后加入豆腐皮和青瓜一起炒匀
5、调入生抽酱油、老抽、白糖、陈醋大火翻炒匀均后再继续焖煮2-3分钟
6、最后调入食盐拌匀起锅装盘 一道鲜香脆嫩，味道鲜美的青椒炒豆皮就制作完成啦！
小窍门： 喜欢吃豆腐皮的朋友千万不要错过这道美食哦！用新鲜的豆腐皮来做这道菜，口感非常的劲道有嚼劲。如果不喜欢吃太辣的口味，可以把红辣椒丝和干辣椒丝都去掉，换成葱花或者香菜。